Shake de mamão com gelatina

Ingredientes

· 3/4 de mamão papaia sem casca cortado em cubos    
· 1 colher (café) de gelatina sem sabor em pó
· 1 colher (chá) de água quente
· 1 pote de iogurte natural desnatado
· Adoçante a gosto
· Essência de baunilha a gosto

Modo de fazer
No liquidificador, bata o mamão com o iogurte, a baunilha e o adoçante. Dilua a gelatina em uma colher de água quente, junte ao shake e bata. Deixe gelar e sirva.

Mousse de Morango

Mousse de morango

Ingredientes:

2 caixas de gelatina sabor morango

2 copos de água fervendo

2 copos de suco de laranja (puro)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

Bater bem todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em forma de buraco previamente molhada e levar para gelar.Ao desenformar, enfeitar com morangos.

Priscila Cunha

PAVÊ DE PÊSSEGO

            Ingredientes:
500 gramas de Bolacha Champagne
01 lata de compota de pêssego
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
02 colheres de amido de milho
 1/2 litro de leite
04 ovos
04 colheres de açúcar
                                     Modo de preparo:
Molhe as bolachas na calda de pêssego(reserve).Faz um mingau com  o leite, leite condensado, as gemas, o amido.
Coloque esse mingau, em um pirex, por cima coloque os pêssegos picadinhos, as bolachas e por último   bata as claras, o açúcar e o creme de leite e coloque  sobre as bolachas. leve para gelar.
           È delicioso!!!!!!!! ( Jucelena)

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

• 500 g macarrão parafuso
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de atum ralado
• 1 lata de creme de leite
• 2 cubos de caldo de galinha picados
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 200 g de presunto fatiado e cortado em quadradinhos
• 200 g de mussarela fatiada e cortada em quadradinhos

Coloque tudo na panela de pressão com 1 litro de água. Quando pegar pressão deixe por somente 5 minutos.
Numa noite fria é tudo de bom!!
Fica melhor ainda com vinho e uma boa companhia.

Pudim Gelado da Ilma

                                                                PUDIM GELADO

Você convidou uma amiga para jantar, ela trouxe o filho sapeca. Após o jantar, ela  pergunta a ele o que deve dizer para você.  Ele fala: " tem sobremesa?'

 Não se aperte. Veja como é fácil,  até eu consigo.

                    

                                                    

                              

INGREDIENTES

1 lata(s) de leite condensado

1 lata(s) de creme de leite
1 lata(s) de leite
1 caixinha(s) de maria mole  ( coco ou morango)
1 xícara(s) (chá) de água quente
1 xícara(s) (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Dissolva a maria mole na água quente. Coloque-a no liqüidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar. Reserve. Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma. Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar. Em seguida, desenforme e sirva.

TERMOS CULINÁRIOS PARA INICIANTES

 banho-maria?
- É o nome dado ao processo de aquecer ou cozinhar lentamente qualquer ingrediente, mergulhando em água fervente o recipiente que a contém.  

besuntar?
- Besuntar consiste em pincelar com algum tipo de gordura um alimento que está sendo grelhado ou assado, para que não fique ressecado.
 

apurar?
- Apurar é ferver um alimento, evaporando o líquido nele contido para reduzir o seu volume e concentrar o seu sabor.  

ponto de bala mole?
- Ponto de bala mole é o ponto em que uma pequena quantidade de calda forma uma bolinha quando resfriada em água.
 

ponto de fio?
- Para saber se a calda está em ponto de fio, coloque um pouco da calda em um prato e espere esfriar um pouco. Depois, com a ponta dos dedos, aperte e puxe. Deverá se formar um fio que não se desmancha.
 

curtir?
- É fazer com que o alimento tome fortemente o sabor de um molho ou bebida alcoólica. A carne, por exemplo, pode ser curtida em vinha d’alhos e as peras em aguardente.
 

demolhar?
- Demolhar ou deixar em demolho é manter o alimento em água, durante um tempo, para amolecer ou perder o excesso do sal.
 

escaldar?
- Escaldar é despejar um líquido fervente sobre um alimento ou ainda mergulhá-lo em água fervente por alguns instantes.
 

flambar?
- É uma técnica que consiste em colocar uma bebida alcoólica tipo conhaque, whisky, rum, em uma concha de metal de cabo largo, aquecê-la diretamente no fogo e despejá-la em chamas sobre os ingredientes do prato ou preparação culinária.
 

 gratinar?
- É tostar a superfície de um prato levando-o ao forno, depois de coberto com molho branco e polvilhado com queijo ralado.
 

 macerar?
- Macerar é deixar um alimento dentro de um molho ou tempero para que tome gosto e amoleça suas fibras.
 

marinar?
- É deixar um alimento de molho em uma mistura de temperos durante várias horas, ou até dias, para tomar gosto.
 

sovar?
- Sovar consiste em bater vigorosamente uma massa, com as duas mãos, até que a massa forme bolhas.  

refogar?
Refogar é fritar alimentos em pouca gordura até que fiquem ligeiramente macios.
 

 untar?
Untar é passar margarina, manteiga ou óleo em formas ou superfícies de trabalho.

Salada de panqueca - Ivete

INGREDIENTES

Para a massa:
- 200 ml de leite
- 30 g de manteiga derretida
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de cerveja
- 100 g de farinha de trigo
- 100 ml de creme de leite com soro
- 1 pitada de sal

Para o recheio:
- 500 g de presunto ralado no ralo grosso
- 1 lata de abacaxi em calda picado, sem a calda
- 1/2 pé de alface cortado em tirinhas -
Salsinha, azeite, pimenta-do-reino,  sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de maionese
- Suco de 1/2 limão

MODO DE PREPARO

Para a massa: No liquidificador, bata 200 ml de leite, 30 g de manteiga derretida, 4 ovos inteiros, 2 colheres (sopa) de cerveja, 100 g de farinha de trigo, 100 ml de creme de leite com soro, 1 pitada de sal até a mistura atingir a consistência adequada. Utilize uma panquequeira ou frigideira com 24 cm de diâmetro para assar a massa.

Para o recheio: Num recipiente, misture 500 g de presunto ralado no ralo grosso, 1 lata de abacaxi em calda picado, sem a calda, 1/2 pé de alface cortado em tirinhas, salsinha, azeite, pimenta-do-reino,  sal a gosto, 2 colheres (sopa) de maionese e suco de 1/2 limão. Reserve.

Para a montagem: Recheie cada panqueca, feche como trouxinha amarrando com 1 cebolinha e sirva com folhas verdes.

CAPUCCINO DA MARIA ANTONIA

        Ingredientes:


1 lata de leite ninho
1 lata de Nescafé tradicional
1 xícara de chá de açúcar refinado
4 colheres de chocolate em pó do padre
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio


       Modo de Fazer:


                                                       Coloque  em uma vasilha todos os ingredientes e misture bem.     
                                                       Depois de misturado coloque em potinhos para guardar.                
                         Quando quiser tomar , misture o tanto desejado no leite bem quente e curta um         capuccino gostoso e barato...                                                                                                                    

BOLO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
2 OU 3 OVOS
1 COPO (REQUEIJÃO) DE AÇÚCAR
1 COPO (REQUEIJÃO) DE LEITE
1/4 DO COPO (REQUEIJÃO) DE ÓLEO
2 COPOS (REQUEIJÃO) DE FARINHA DE TRIGO
1 PITADA DE SAL
1 COLHER SOPA RASA DE FERMENTO EM PÓ

PREPARO
NO LIQUIDIFICADOR COLOCAR OS 4 PRIMEIROS INGREDIENTES E BATER, ACRESCENTAR A FARINHA E BATER E POR ÚLTIMO O FERMENTO E BATER.
COLOCAR EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA DE PREFERÊNCIA COM FURO E ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO

VARIAÇÕES
COMO ESTA MESMA RECEITA PODEMOS FAZER BOLO DE LARANJA E FUBÁ
PARA O DE LARANJA RETIRAR O LEITE E ACRESCENTAR 1 COPO DE SUCO DE LARANJA
PARA O DE FUBÁ RETIRAR 1 COPO DE FARINHA E ACRESCENTAR 1 COPO DE FUBÁ. 

BATATA SUIÇA DE FORNO - VÂNIA

Batata Suiça de Forno             

Ingredientes

• 7 batatas raladas

• 1 kg de filé de frango
• bacon picado

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 300g de requeijão cremoso

• 200g de queijo mussarela ralado

• 200g de queijo parmesão ralado

• 3 colheres (de sopa) de óleo

• Condimentos: pimenta, salsinha e cebolinha (a gosto)
  

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque as batatas raladas em água bem quente e deixe ferver por 15 minutos
2. Escorra bem as batatas raladas
3. Limpe os peitos de frango e pique em pedacinhos bem pequenos (em torno de 0,5 cm)
4. Em outra panela, aqueça bem o óleo e frite o bacon e o frango até ficar macio
5. Junte a cebola e o alho até dourarem
6. Em seguida, acrescente os demais temperos
7. Em uma travessa grande untada com manteiga, distribua metada das batatas raladas forrando o fundo do recipiente
8. Sobre as batatas, coloque o frango, o requeijão e o queijo (nesta ordem)
9. Por fim, coloque sobre o recheio o restante das batatas, polvilhando sobre estas o queijo parmesão
10. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar as batatas.
    

BOLINHO DE MILHO VERDE DA REGINA NUNES

Essa receita é fácil, prática, deliciosa e rápida....

Ingredientes:

4 espigas de milho;
200 grs de queijo ralado;
Sal a gosto;
Óleo para fritar.

Preparo:

Corte o milho e bata no liquidificador. Acrescente o sal e o queijo e bata um pouquinho mais.
Frite em óleo quente.
Sirva  com aquele delicioso café mineiro.

Berinjela de Forno - Elaine Lavez

Essa receita é para comer à vontade!!! Bem light!

Ingredientes:

3 berinjelas médias
4 tomates
1 cebola grande
1/2 pimentão de cada cor
Azeitonas
Uvas passas

Preparo:

Corte em cubos as berinjelas, os tomates, a cebola e os pimentões. Misture todos os ingredientes e tempere como uma salada,com bastante azeite,vinagre, sal, orégano, um dente de alho amassadinho e um caldinho de pimenta. Coloque em assadeira cobrindo com papel alumínio e deixe no forno por 40 minuntos aproximadamente.
Fica muito bom no sanduíche com ricot temperada, tomate seco e alface.

KITUTES DA ROSE MAFRA

Mousse de Maracujá

Ingredientes

·  1 lata leite condensado

·  1 lata creme de leite s/ soro

·  1 copo (200ml) suco maracujá concentrado

modo de preparo

Bater tudo no liquidificador e levar à geladeira por + 6h.
Faça e me convide para degustar. 

Canja Rápida   

Rendimento:
4 pessoas
 Tempo de Preparo:
15 minutos
Ingredientes:
1 peito de frango picado ou filé de frango; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 1 tomate picado sem pele; 2 tabletes de caldo de galinha; 

1 xícara de arroz cru lavado muito bem e escorrido; 1 cenoura ralada; 2 colheres de sopa de azeite; a gosto cheiro verde; queijo parmesão ralado para polvilhar.
Modo de preparo:
Coloque o azeite em uma panela, adicione o alho picado. Quando dourar, junte os pedaços do frango e deixe fritar. Adicione a cebola, o tomate, os tabletes do caldo de galinha
e refogue até formar um molho seco. Coloque então o arroz e a cenoura, adicione água fervente. Tampe a panela e deixe engrossar. Sirva quando todos os ingreidentes estiverem macios.

ROSCA FOFINHA DA KELLY

Você precisa de

• 6 colheres (sopa) açúcar
• 1 tablete (15g)de  Fermento biológico
• 500 g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de Sal
• 1 Ovo para pincelar
• Açúcar cristal, para polvilhar

Passos

1Em uma tigela, coloque o açúcar e o fermento dissolvido em meia xícara de água morna. Misture bem até dar uma consistência de massa líquida, como para panquecas. Cubra a massa e deixe descansar em lugar protegido até crescer bolhas.

2Em uma tigela grande faça um montinho com a farinha que sobrou. Abra uma cova E coloque a manteiga, o ovo e o sal. Despeje a massa líquida fermentada e misture tudo com a ponta dos dedos acrescentando ½ xícara de água aos poucos até dar liga.

3Sove bem a massa até que não grude mais nem nas mãos nem na mesa e forme uma superfície lisa e macia.

4Faça duas tiras alongadas e trance-as uma sobre a outra, unindo as extremidades. Coloque em uma forma redonda, cubra com um pano de prato e deixe crescer.

5Pincele a superfície com ovo batido e salpique açúcar cristal. Leve a rosca para assar em forno médio (200 °C) previamente aquecido, por cerca de 30 minutos.

SERÁ QUE A MARIA ERMÍNIA DEIXA A BATATA ASSAR?

Batata Assada

Cozinhe as batatas , mais ou menos um quilo, amasse-as misture uma colher de margarina, sal, cebola, salsinha, e queijo ralado. Leve para assar.... e convide-me para comer...

ENEIDA THE FLASH X OMELETE THE FLASH

1)Bata 02 ovos com sal, cebola, pimenta,  (ou seja, acrescente o tempero que desejar)
2)Frite-os em frigideira, sem deixar  secar muito.
3)Coloque o omelete em um prato raso.
4) Cubra-o com presunto, mussarela, orégano e tomate.
5) leve ao micro-ondas  durante 01 minuto ou menos.
6) sirva quente a pizza de omelete.
- Pode ser acompanhada com pão, arroz, ou sozinha...
7) Fica uma delícia !!!

FRANGO SEM MISTÉRIO DA ELAINE PÁDUA

     

Ingredientes (4 pessoas):

                                                                         

  

1 Kg de peito de frango cortado em filés finos

2 pacotes de sopa de cebola ou 1 pacote de creme de cebola

1 vidro grande de leite de coco 500 ml

1 copo de requeijão cremoso

1/2 xícara(cháWink de vinho branco

2 caixinhas de creme de leite

2 colheres(sopa) de mostarda clara

Pimenta do reino moida a gosto

 Preparação:

Tempere com o peito de frango cortado com o creme(sopa) de cebola e coloque em um refratário untado com azeite.

Em uma tigela misture o leite de coco, o requeijão, o vinho e as caixinhas de creme de leite.

Tempere com a mostarda e pimenta a gosto.

Despeje sobre os filés.

Leve ao forno a 250°C por 25 minutos.

       

Pronto a servir!

PATÊ DA ELISANGELA

Essa é uma receita rápida para receber aquela visita inesperada. Ótimo para servir com torradas.

Patê de atum

2 latas de atum
3 colheres de manteiga
2 colheres de suco de limão
3 colheres de maionese
algumas gotas de molho inglês
sal e pimenta a gosto

Coloque todos os ingredientes no processador e bata-os por alguns minutos, até transformá-lo em uma pasta uniforme.

MACARRÃO DA REGINA MÁRCIA

Ingredientes:

1 pacote de macarrão (parafuso, penne ou gravatinha)

1 pedaço de presunto sem fatiar (com mais ou menos 1 cm e meio de largura) cortado em cubos grandes

1 pedaço de mussarela sem fatiar (com mais ou menos 1 cm e meio de largura) cortada em cubos grandes

Bacon

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

2 latas de creme de leite

Modo de fazer:

Frite o bacon na manteiga.

Acrescente o presunto e frite.

Coloque a lata de milho, a lata de ervilha e o creme de leite, deixando bem quente e misture o macarrão cozido, ainda na panela.

Passe o macarrão para um pirex e misture a mussarela neste macarrão.

Sirva bem quente.

ESPECIALIDADES DA FÁTIMA

Brigadeiro de microondas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colheres de achocolatado

1 colher de manteiga

Modo de fazer:

Misture os ingredientes em um refratário de vidro fundo. Leve ao forno de microondas por 2 minutos. Mexa e, repita o processo por 4 vezes de 1 minuto. Mexendo a cada termino de 1 minuto.

 

Sardela

Ingredientes:

200g de aliche ou 1 lata de sardinha de 250g

1 lata de extrato de tomate de 350g

1 latinha de azeite de 200ml

2 pimentões vermelhos grandes

1 pimenta dedo de moça

Modo de fazer:

Bater no liquidificador todos os ingredientes menos o extrato de tomate. Colocar os ingredientes em uma panela junto com o extrato de tomate. Misturar bem e levar ao fogo para apurar de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Servir com torradas e pãezinhos, como aperitivo.